شوربة لسان العصفور واحدة من اكثر أنواع الشوربات شيوعاً ، كما أنها شوربة شهية يسهل إعدادها ، ولسان العصفور نوع من أنواع المعكرونة الصغيرة جدا تشبه حبات الأرز وتحتوى على نسبة نشويات بسيطة لذلك هى صحية جدا، حتى أنها تقدم للمرضى أو الراغبين فى إنقاص أوزانهم ، كما أن الأطفال يحبونها بشكل خاص ، وإليك أكثر من طريقة لعمل شوربة لسان العصفور المميزة يمكنك تنفيذها ببساطة.
شوربة لسان العصفور
مكونات شوربة لسان العصفور
- عدد 4 أكواب ماء
- عدد كوب لسان عصفور
مقادير شوربة لسان العصفور
- مكعب مرقة دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
خطوات التحضير
- ضعى إناء صغير على نار هادئة واتركيها تسخن قليلا
- أصيفى إليها بعض الزيت واتركيها يسخن أيضا
- ثم أضيفى لسان العصفور وقومى بتقليبه حتى يتحول لونه إلى الذهبى
- ابعديه عن النار وضعيه جانبا
- ثم ضعى مكعب مرق الدجاج فى الزيت الذى قمتى بقلى لسان العصفور فيه منذ قليل
- وحركيه بلطف ثم ضيفى إليه الماء
- ثم ضيفى غليه ملح وفلفل أسود
- واتركيه يغلى لمدة دقيقتين حتى يتجانسوا معا
- ثم أضيفى إليه لسان العصفور الذى قمتى بتحميره وقلبيهم جيدا معا
- ثم غطى الإناء واتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
- ثم فى طبق مناسب قدمى الشوربة
- يمكنك تقديمها بجوار وجبة رئيسية أو بجوار خبز محمص
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار
المكونات
- عدد 2 قطعة صدور دجاج مسلوقة ومفرومة
- عدد 1 كوب لسان عصفور
- عدد 1 كوب بطاطس مكعبات صغيرة
- عدد 1 حبة بصل مفروم
- عدد كوب بازلاء
- عدد كوب جزر مكعبات
- عدد 4 أكواب مرق
- زبدة
التوابل
- ملح
- فلفل اسود
- كمون مطحون
الخطوات
- ضعى قدر مناسبا على نار هادئة ثم أضيفى إليه ملعقة الزيت واتركيه يسخن
- ثم أضيفى إليه لسان العصفور وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا ثم اتركيه جانبا
- وفى قدر عميق ضعى الزبدة واتركيها تذوب ثم أضيفى إليها البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل
- ثم ضيفى الخضار البازلاء والبطاطس والجزر وقلبيهم معا حتى يتجانسوا
- ثم أضيفى إليهم الدجاج المفروم وقلبيه
- ثم ضيفى الملح والفلفل والكمون وقلبيهم
- ثم ضيفى المرق وغطى القدر واتركيهم حتى يمتزجوا
- وبعد قليل ضيفى لسان العصفور وقلبيه وغطى القدر مرة ثانية
- واتركيها على النار حتى تنضج
- ثم قدميها فى أطباق مناسبة
اقرأى أيضا:
طريقة عمل المبكبكة الليبية بالشرح والخطوات تعرفى عليها
سلطة الشرمولة الليبية تعرفى على طريقة عملها بالخطوات
