طريقة تحضير ريزوتو الفطر من المطبخ الإيطالي

ريزوتو الفطر من الأطباق المميزة التي تنتمي إلى المطبخ الإيطالي، ويتم تحضيره بطرق عديدة ومختلفة، ومن الممكن أن يتم استخدام ريزوتو الفطر باستخدام الأرز الخاص بالريزوتو والذي يتوافر في عبوات مخصصة، ولكن من الممكن أيضا أن يتم تحضيره بواسطة الأرز المصري الذي يكون متوافر للجميع، وأيضا تعطي إمكانية لإضافة المزيد من النكهات للتزيين كاختيار نوع الجبن المفضل وإمكانية إضافة البقدونس المفروم أو الاستغناء عنه لتصبح وصفة ريزوتو الفطر من المطبخ الإيطالي من أسهل الوصفات المميزة التي أثبتت نجاح وإقبال كبير من الجميع.

مكونات وصفة ريزوتو الفطر

  1. 6 أكواب من مرق الدجاج.
  2. 3 معالق كبيرة زيت زيتون.
  3. كوب ونصف من الأرز المصري.
  4. 250 جرام من الفطر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  5. 2 عود من البصل الأخضر المفروم.
  6. نصف كوب من الخل.
  7. 4 معالق كبيرة من الزبدة.
  8. ثلث كوب من الجبن البارميزان مبشور.
  9. معلقة صغيرة من الملح.
  10. نصف معلقة من الفلفل الأسود.
  11. القليل من البقدونس المفروم حسب الرغب.

طريقة التحضير

  • يتم أولا تسخين مرق الدجاج بعد وضعه في إناء على نار متوسطة.
  • يتم وضع إناء أخر على النار وبه معلقة من زيت الزيتون وبعد تسخين الزيت يتم وضع الفطر المقطع إلى شرائح وتقليبه لمدة 3 دقائق ثم إزالته من الإناء وترك الإناء على النار أيضا.
  • نضيف معلقة زيت زيتون إلى نفس الإناء على النار وبعد التسخين نضع البصل الأخضر المفروم ويقلب لمدة دقيقة.
  • يوضع الأرز فوق البصل ويقلب لمدة دقيقتين، ثم إضافة الخل والتقليب جيدا حتى يمتص الأرز الخل.
  • بعد الإنتهاء من تشرب الأرز للخل يتم وضع نصف كوب من مرق الدجاج إلى الأرز ويقلب جيدا حتى يمتص الأرز المرق.
  • ثم إضافة نصف كوب أخر من المرق والإنتظار حتى يتم تشربه، وتكرار تلك الطريقة حتى إنتهاء كمية المرق، وامتصاص الأرز لها.
  • يتم إزالة الإناء من على النار ثم إضافة الزبدة والفطر والملح والفلفل.
  • وفي النهاية يتم وضع الأرز في طبق التقديم وتزيينه بالجبن البارميزان ويقدم ساخنا.
  • من الممكن إضافة البقدونس المفروم للتزيين حسب الرغبة.

التعليقات مغلقة.