طريقة عمل الديك الرومى باحترافيه

طريقة عمل الديك الرومى باحترافيه،يعتبر الديك الرومى من أفخم المأكولات التى  تتوج بها سفرتك.

وعلى دخول شهر رمضان الكريم تفضل معظم السيدات عمل الديك الرومى خصوصا في العزومات.

ولكن يجب ان يتم تحضيره بطريقة احترافيه ،حتى تحصلي على ديك رومى ذو طعما شهيا ولذيذا .

وللعلم  طريقة عمل الديك الرومى هى نفسها  طريقة عمل البطة أو الفراخ الأمهات(العتاقي)وكل حسب رغبتك

والآن يمكنك عمل الديك الرومى على طريقتى باتباع الخطوات جيدا

طريقة تنظيف الديك الرومى

  1. نظفي الديك الرومى بملح وخل ودقيق من الداخل والخارج جيدا

  2. انقعى الديك الرومى في ماء به ملح وخل و ليمون وقشره لمدة ساعة للتأكد من عدم وجود أى رئحة زفرة

مكونات عمل الديك الرومى 

١ ديك رومى سليم يتراوح وزنه من ١٢:٣ ك(الوزن حسب رغبتك)

ماء بصل

عصير ليمون

خل

ملح

فلفل أسود

شطة

ثوم بودر

بصل بودر

زعتر

روزمارى

كرات أخضر

شرائح برتقال

شرائح بصل

جزر مبشور

زبدة ذائبة

ورق زبدة

ورق فويل

طريقة عمل الديك الرومى باحترافيه

  1. بعد تنظيفه الديك الرومى جيدا ضعيه فى إناء مناسب
  2. احضرى إناء  وضعى فيه ماء البصل والملح والفلفل الاسود وشطة وثوم بودر وبصل بودر وعصير ليمون وملعقة خل وزعتر وروزمارى
  3. قومى بتقليب التتبيلة السابقة في بعضها جيدا
  4. تقومى بتتبيل الديك الرومى بها جيدا من الداخل والخارج
  5. في اناء آخرقومى بعمل حشوة الديك الرومى وهى عبارة عن(ملح،فلفل اسود ،كرات مقطع قطع صغيرة ،شرائح برتقالة، شرائح بصله ،جزرة مبشورة،زعتر،روزمارى،عصير ليمون
  6. وخل )واحشي الديك الرومى بها من داخله
  7. غطى الديك الرومى واتركيه في الثلاجة ليلة كامله
  8. بعدما تخرجى الديك الرومى من الثلاجة،قومى بتسخين الفرن بشدة
  9. غطى الديك الرومى بورق زبدة ثم ضعى فوق ورق الفويل
  10. ادخلى الديك الرومى على صاج الفرن على درجة حرارة ١٨٠لمدة نصف ساعه
  11. ثم اخفضي درجة حرارة إلى ١٥٠° واتركيه لمدة ٣ساعات
  12. اخرجى الديك الرومى بعد مرور الثلاث ساعات
  13. ثم انزعى عنه ورق الفويل والزبدة
  14. ثم ادهنيه بزبدة جيدا باستخدام فرشاه
  15. ثم ادخليه تحت الشوايه من كل الجوانب

للتأكدى من تسويته من الداخل قومى بغرس سكينة في الورك ،فإذا خرجت بها سائل او خرجت بصعوبه معك،فهو لم يستو بعد

ملحوظة

مدة تسوية الديك الرومى من ٥:٣ ساعات

التعليقات مغلقة.