طريقة عمل الكيك ملف كامل لعمل جميع انواع الكيك بالنكاهات المختلفة
ملف كامل لجميع طرق عمل الكيك السهلة والسلايعة والشهية

طريقة عمل الكيك ملف كامل لعمل جميع انواع الكيك بالنكاهات المختلفة

غير مصنف
admin16 نوفمبر 2018wait... مشاهدةآخر تحديث : منذ 9 أشهر

 طريقة عمل الكيك تبحثين عن طرق ناجحة لعمل الكيك كما الجاهز ولا تُتقنين عمله ودائمًا تأتي بنتائج غير مُرضية؟ إن كانت إجابتكِ بنعم إليك طريقة عمل الكيك العادي والمحشو ولا أشهى

طريقة عمل الكيك العادي والمحشو

على الرغم أن الكيك من الحلويات الغربية إلا أنه يحظى بشعبية جارفة في عالمنا العربي، حيث نجده في غالبية – إن لم يكن جميعها -المناسبات والحفلات العامة والخاصة.

فمن أعياد الميلاد إلى الأعراس إلى إكرام الضيوف والترويح الأسري بتغيير نوعيات الطعام على وجبة العشاء أو الإفطار، فكلها أوقات يعتبر الكيك عنصر أساسي فيها، وهُنا تأتي المشكلة؛ فالعديد من ربات البيوت لا يُتقن صنعه باحترافية ودائمًا ما يبحثن عن طريقة عمل الكيك التي تأتي بنتائج مضمونة.

لماذا الكيك بالذات؟

الانتشار الكثيف والأفضلية المرتفعة للكيك ترجع إلى مكوناته المتوفرة دومًا، نوع من الحلويات بقدرة شرائية محدودة، إمكانية إعداده بنكهات متنوعة ومختلفة من كيكة الفواكه إلى كيكة الشوكولاتة مرورًا بالكراميل والفانيليا… إلخ.

كما أن الكيك مناسب جدًا لأصحاب الرجيم حيث يمكن صنعه بأنواع مختلفة من الدقيق.

طريقة عمل الكيك العادي

طريقة عمل الكيك
طريقة عمل الكيك

الكيك منه نوعين الكيك الإسفنجي والعادي، سنتعرف الآن على طريقة عمل الكيك العادي ومكوناتها:

المقادير

  • 3 أكواب من الدقيق (يتم اختيار نوع الدقيق بحسب الرغبة).
  • نصف كوب من الزبد السائل أو ما يوازيها من الزيت النباتية بحسب الرغبة.
  • كوب إلا ربع من الحليب.
  • كوب من السكر البودر.
  • ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 4 بيضات.
  • ذرة ملح.

طريقة التحضير

  1. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. أثناء تسخين الفرن يتم إحضار وعاء مناسب العمق ويوضع فيه الدقيق والبيكنج بودر والملح مع التقليب الجيد والمستمر.
  3. في وعاء آخر يتم خفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربي حتى يصبح القوام هش ومُتجانس.
  4. بعدها يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع دوام الخفق بالمضرب، وفي النهاية تُضاف الفانيليا مع استمرار الخفق.
  5. نقوم بإضافة خليط الدقيق والبيكنج بودر والملح والحليب بالتبادل مع استمرار الخفق الجيد حتى الوصول إلى قوام ناعم ومتجانس.
  6. تُدهن صينية فرن بالزبد أو الزيت، ثم يُسكب هذا العجين السائل فبها، ثم توضع في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة على الأكثر.

طريقة عمل الكيك العادي بنكهة الشيكولاتة

طريقة عمل الكيك
طريقة عمل الكيك

المقادير

  • 2 كوب دقيق حلويات.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الزبد السائل أو ما يُعادله من الزيت.
  • ملعقتي طعام من الكاكاو البودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 4 بيضات.
  • وللحشو يُجهز نصف كوب من الشيكولاتة الحبيبات.

طريقة التحضير

  1. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. يُخفق البيض والسكر والزيت في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط متجانس وهش القوام.
  3. وفي وعاء آخر يتم عجن الدقيق والفانيليا والكاكاو حتى التماسك.
  4. بالتبادل والتدريج يتم إضافة خليط الدقيق وحبيبات الشيكولاتة إلى خليط خليط البيض.
  5. نقوم بالتقليب الجيد البطئ في اتجاه واحد بملعقة خشبية.
  6. تُسكب المكونات في صينية فرن مدهونة بالزبد والدقيق، ثم توضع في الفرن لمدة 35 دقيقة.

ملحوظة:

يمكن استبدال نكهة الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة، كما من الممكن تزيين وجه الكيك بالشيكولاتة السائلة أو الكريم شانتيه مع الفواكهة لإضفاء نكهة مميزة للكيك العادي.

والآن عزيزتي، ماذا تنظرين؟ هيا توجهي إلى مطبخكِ وقومي بإعداد ألذ كيك وفاجئي أطفالكٍ وضيوفكِ.

رابط مختصر