طريقة عمل سوفليه القهوة من المطبخ الأوروبي

طريقة عمل سوفليه القهوة من المطبخ الأوروبي

غير مصنف
admin27 أبريل 2018wait... مشاهدةآخر تحديث : منذ سنتين

سوفليه القهوة من الوصفات المميزة الرائعة والمميزة لعاشقي القهوة ومذاقها الرائع المنعش الذي يجعل تلك الوصفة صالحة لتناولها في كافة الأوقات سواء في الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات وأيضا في الحفلات وأعياد الميلاد والعزائم سواء كان ذلك لمذاقها المنعش واللذيذ وفوائدها الكثيرة لإعطائها قدر كبير من الطاقة والإنتعاش لمتناوليها أو لسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة في وقت قليل.

سوفليه القهوة

مكونات سوفليه القهوة من المطبخ الأوروبي

  • عدد 4 بيضات يفصل بهم البياض عن الصفار.
  • 3 معلقة كبيرة سكر بودرة.
  • 2 معلقة كبيرة دقيق.
  • 1 معلقة كبيرة ماء مغلي.
  • 1 معلقة كبيرة زبدة.
  • 1 معلقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
  • 1 معلقة صغيرة فانيليا.
  • 3/4 كوب لبن.
  • 1/2 كوب شوكولاتة دارك مذابة.

سوفليه القهوة

طريقة تحضير سوفليه القهوة

  • نحضر وعاء نظيف ونضعه على النار وبه الزبدة حتى تذوب، ثم نضع بها الدقيق مع مراعاة تقليبه جيدا حتى يأخذ اللون الأصفر، ثم يضاف إليه اللبن بحرص وبالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح خليط لين ويسمك قليلا، ويتم رفعه من على النار ووضعه في إناء أخر كبير.
  • نقوم بإذابة القهوة في الماء المغلي ثم توضع فوق خليط الدقيق واللبن السابق مع التقليب جيدا حتى تختلط القهوة مع الخليط.
  • يخفق صفار البيض جيدا مع السكر والفانيليا ثم يوضع فوق الخليط أيضا مع التقليب جيدا لكي تمتزج كافة المكونات سويا.
  • في وعاء نظيف يوضع بياض البيض ويخفق بصورة جيدة حتى يتضاعف حجمه، ثم يتم إضافته إلى خليط صفار البيض المضاف للخليط السابق من الدقيق والحليب والتقليب جيدا حتى تمام الإمتزاج لكافة المكونات سويا.
  • نحضر قوالت السوفليه ونقوم بدهنها بالزبدة ثم رشها بالسكر من كافة الجوانب، حتى يصبح السكر مغطي للقوالب بصورة تامة.
  • يوضع السوفليه في القوالب المدهونة ويدخل إلى فرن ساخن مسبقا ويترك على نار متوسطة 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبا أو حتى يصبح سوفيله القهوة جاهز.
  • يخرج السوفليه من الفرن ويترك ليهدأ قليلا ثم يزين حسب الرغبة ويقدم في الحال.

سوفليه القهوة

أفكار لتزيين سوفليه القهوة

من الممكن تزيين السوفليه باستخدام بولات من الآيس كريم بالنكهة المفضلة مع إضافة الفواكه الطازجة أو الفواكه الجافة لإعطاء شكل منسق ومذاق رائع، كما أنه من الممكن تزيينه باستخدام صوص الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء أو الكريمة المضافة إليها قطع الفواكة أيضا.

رابط مختصر