طريقة عمل كرشة محشية بالأرز بخطوات مبسطة

طريقة عمل كرشة محشية بالأرز بخطوات مبسطة

غير مصنف
admin1 مايو 2018wait... مشاهدةآخر تحديث : منذ سنتين

الكرشة تعتبر جزء من أجزاء الحيوانات الصالحة للأكل والتي يفشل الكثيرين في إعدادها رغم إمكانية إعدادها بالعديد من الطرق المختلفة التي من بينها كرشة محشية بالأرز التي تصلح في كافة الأوقات أو كرشة بالصلصة وغيرها من الوصفات اللذيذة التي يكون لها قيمة غذائية عالية ومذاق جيد في حالة إعدادها بالطريقة الصحيحة، حيث أن الكرشة من الأكلات المصرية المنتشرة كثيرا في المجتمعات.

كرشة محشية بالأرز

مكونات وصفة كرشة محشية بالأرز

  • 2 كوب أرز مصري عادي.
  • 1 كيلو لحمة مفرومة.
  • 1 كوب حمص منقوع.
  • 1 كرشة خروف.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • 2 معلقة سمنة.
  • 2 فص حبهان.
  • 2 فص مستكة.
  • 1 معلقة صغيرة كركم.
  • 1 معلقة صغيرة بهارات.
  • 1 معلقة صغيرة ملح.
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ليمونة.
  • 1 كوب دقيق.
  • 1 كوب ملح لغسل الكرشة.

طريقة تحضير كرشة محشية بالأرز

  • لابد أولا الإهتمام جيدا بغسل الكرشة والتخلص من كافة الأشياء الغير صالحة للأكل بها، ويتم كشط الأجزاء الداكنة منها وإزالة كافة الدهون ثم غسلها بالماء والملح والدقيق والليمون وفركها جيدا أكثر من مرة حتى يصبح لونها أبيض وتصبح صالحة للأكل بمذاق جيد.
  • في إناء كبير يتم خلط الأرز المصري مع اللحمة المفرومة والمستكة والكركم والحبهان جيدا حتى تختلط كافة المكونات سويا استعدادا لحشو الكرشة بها.
  • تقطع الكرشة إلى قطع صغيرة مربعة وتخيط من 3 جوانب ويترك جانب واحد ليتم الحشو من خلاله، وتوضع من خلال هذا الجانب الحشوة السابقة ثم يخيط الجانب الرابع أيضا.
  • تكرر العملية حتى تنتهي كافة الكمية المتواجدة من الكرشة.
  • يتم إحضار إناء ووضع الكرشة المحشية بداخلها ثم ملئ الإناء بالماء المتبل بالملح وتترك الكرشة على النار لوقت كافي حتى تنضج، وبعد نضجها يصبح طبق جاهز للتقديم مكون من كرشة محشية بالأرز واللحمة المفرومة للاستمتاع بمذاق رائع وجديد للكرشة.

كرشة محشية بالأرز

نصائح لغسل الكرشة وتجهيزها

  • يجب أولا إحضار الكرشة وغسلها جيدا بالماء الكثير لكي يتم التخلص من كافة الأتربة العالقة بها ومراعاة الاستمرار في الغسل حتى تكون المياه النازلة منها نظيفة بلا أي شوائب.
  • في إناء به ماء مغلي يتم وضع الكرشة للتخلص من باقي الأتربة والأوساخ العالقة بها وتترك لعدة دقائق.
  • باستخدام سكينة صالحة يتم كشط الجزء الداخلي من الكرشة للتخلص من الدهون والزيادات الممتلئة بالأوساخ وتغسل الكرشة مرة أخرى بواسطة الماء.
  • في إناء كبير يتم خلط الدقيق مع الملح والخل والليمون ووضع الكرشة بها وتركها مدة لا تقل عن ساعة للتخلص من كافة الروائح والشوائب المتواجدة بها، مع مراعاة دعكها بين الحين والأخر.
  • بعد ذلك يتم إحضار إناء أخر نظيف وتغسل الكرشة جيدا من خليط الدقيق السابق وتوضع في الإناء مع الماء المغلي وفصين من الثوم وتترك لكي تغلي قليلا على النار لتتخلص من أي روائح كريهة.

يمكنك أيضا الإطلاع على :

طريقة عمل فطيرة القرع العسلي بخطوات بسيطة.

رابط مختصر