طريقة عمل البرك السورية باللحمة المفرومة

7
وصفة اليوم آتية الينا من سوريا العزيزة؛ البرك السورية. تعد هذه الوجبة من
الأكلات الشهية سهلة التحضير فى نفس الوقت. عجينة مميزة وحشوات لذيذة ومختلفة.
يمكن حشو البرك باللحم المفروم أو بالجبن أو بالدجاج. طريقة اليوم هى البرك
السورية بحشو اللحمة المفرومة. يمكنك سيدتى عمل العجينة بطريقتنا الناجحة مع تغيير
الحشوة حسب رغبتك. تأكدى أنها سوف تنال اعجاب الجميع وسيطلبونها دوماً. يمكن
تناولها كطبق جانبى مع صنف من الخضار مثل الملوخية أو البامية. أيضا تعتبر من
الأطباق التى تصلح لعشاء عائلى دافئ بعد يوم طويل. هيا بنا لنتعلم معاً طريقة عمل
البرك السورية بحشوة اللحمة المفرومة:
طريقة عمل البرك السورية باللحمة المفرومة:
المقادير:
العجينة:
2 كوب طحين
½ كوب نشا
1 ½ كوب ماء
رشة ملح
رشة فلفل اسود
الحشوة:
500 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة كبيرة
ملح
فلفل اسود
بهارات
سماق
الخطوات:
أ‌.       
فى وعاء عميق للعجن أضيفى مكونات
العجينة
ب‌.   نبدأ بالدقيق والنشا ثم
نضيف الملح والفلفل الاسود ونمزجهم جيداً
ت‌.   اعجنى جيدا بالماء حتى
تحصلى على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها
ث‌.   اتركى العجينة ترتاح
لمدة ساعة ونصف فى مكان دافئ
ج‌.    فى قدر ساخن على نار
هادئة، ضعى الزيت والبصلة المفرومة فرماً ناعماً وقلبى حتى تذبل
ح‌.    نرش البهارات والفلفل
الأسود والملح والسماق الى البصل ونخلطهم جيداً حتى تنتشر رائحة التوابل الذكية
خ‌.    نضيف  اللحمة الى خليط البصل والتوابل ونتركها مغطاه
على نار هادئة حتى تمام النضج
د‌.       فى هذه الاثناء، افردى
العجينة حتى تصبح رقيقة جدا واستخدمى الطحين حتى لا تلتصق
ذ‌.       قطعى العجينة الى دوائر
وضعى فى جهة واحدة من كل دائرة ملعقة من الحشوة
ر‌.     اطوى الدائرة لتصبح على
هيئة هلال ولفى الأطراف أو اضغطى عليها باستخدام الشوكة حتى تنغلق جيداً ولا تخرج
منها الحشوة
ز‌.     تقلى البرك فى زيت غزير
وساخن مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون
س‌.  تقدم ساخنة مع رشة
بقدونس على الوجه وبالهنا والشفا

اقرأى ايضاً سلطة الزبادى الرائعة

التعليقات مغلقة.