تحرص كل فتاة في شهر رمضان الكريم على التنويع في الحلويات حيث أن الحلويات مفيدة للغاية فى شهر رمضان وتعوض نقص نسبة السكر فى الجسم نتيجة لطول ساعات الصيام وارتفاع درجة الحرارة، ولهذا نقدم لكم في السطور القادمة طريقة عمل البسبوسة بالقشطة..
مكونات البسبوسة بالقشطة:
– 2 كوب سميد “دقيق بسبوسة”.
– 1 كوب قشطة.
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب لبن بودرة.
– ½ كوب زبدة طرية.
– ¼ كوب جوز هند ناعم.
– ½ ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
مقادير حشو القشطة:
– ¼ كوب حليب.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
– 3 ملاعق كبيرة نشا.
– 1 كوب قشطة.
– فستق مجروش ناعم او لوز او القليل من الفول السوداني للزينه..
مكونات الشربات:
– 2 كوب سكر.
– 2 كوب ماء.
– نصف ليمونة.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
-ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة إعداد البسبوسة بالقشطة:
– اخلطي الزبدة مع السميد وادعكيهم يدوياً جيداً واتركيهم خمس دقائق، مع خلط كل المواد الجافة معاً جيداً ثم قومي بإضافتهم إلى السميد بعد أن يتشرب الزبدة ويصبح ناعم قليلاً وقلبيهم جيداً.
– وبعد ذلك جهزي الحشو واحرصي على أن يكون دافئاً قبل استخدامه، وعلى النار ضعي اللبن وبمجرد أن يصبح دافئاً ضيفي إليه النشا بعد تذويبها مع الفانيليا في مقدار محسوب من نفس اللبن، وقلبي باستمرار على نار متوسطة، وبمجرد أن يثقل قوامه ويصبح ثقيل السمك ارفعيه وضيفي له القشطة وقلبيه مرتين بدون نار ومرتين عليها.
– ادهني صينية الفرن بملعقة كبيرة زيت او قليل من الزبده ثم افردي فيها نصف كمية البسبوسة وافردي الحشو بعدها واحرصي أن يكون بعيداً عن الأطراف، مع توزيع باقي البسبوسة فوق الحشو بكل حرص وخفة، وزعيها في شكل تكتلات عشوائية متباعدة ومفرومة بحيث تبدئين تنسيقها بأطراف أصابعك بخفة ويسر ثم ساويها.
– تدخل فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة كاملة، وتخرج لتسقى بالشربات الساخن على الفور وبالتدريج، مع مراعاة أن يكون الشربات جاهز بعد مرور الربع ساعة الأولى للبسبوسة في الفرن، حيث يرفع الماء مع السكر على النار العالية وبعد الغليان ضيفي عصير الليمون والفانيليا، وتخفض النار للمتوسط وتترك حتى تغلى تماماً لمدة تصل إلى 7 دقائق، وبعد تمام نضج البسبوسة قومي بتزين الوجه بالفستق المجروش الناعم او الفول السوداني واللوز.
بالهناء والشفاء.. 😍
يمكنك تجربة ايضا..
أسهل طريقة لعمل القشطة المنزلية
